soupe - Cuisine Bouchra

26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 17:52

SAUCE TOMATE صلصة الطماطم

une quantité de tomates bien rouge

coupez les tomates en deux et la mettre dans une cocotte , sans eau et sans sel , couvrir et laisser cuire 15 min aprés le sifflement , laisser refroidir

كمية من الطماطم تغسل وتقسم على زوج وتوضع في طنجرة الضغط تطهى 15دق بعد التصفيرة تترك تبرد

mixez tout et passer au chinois et mettez la sauce dans des boites et au congélateur , on peut réaliser des soupes harira marocaine , pizza etc ......

تطحن في الخلاط تم تصفى و تخزن في أكياس وإلى المجمد ممكن أن تستعمل في الحريرة المغربية أو بيتزا أو أي شيئ

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Published by Cuisine Bouchra - dans SOUPE
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 21:08

SOUPE DE BROCOLIS شربة البروكلي

500g de brocolis

2 pommes de terre

1 oignon émincée

2 gousses d'ail écrasés

1càs de persil et coriandre ciselés

sel et poivre

1 cube de bouillon de poulet

3 càs d'huile

1l d'eau

3 portions de fromage

نصف كيلو بروكلي
2 حبات بطاطا
بصلة مبشورة
2 فص ثوم مهروس
م ك قزبرة ومعدنوس مقطع
ملح وإبزار
مكعب دجاج
3 م ك زيت
لتر ماء
3 حصص جبن

Préparation :

dans une cocotte , mettez l'huile , l'oignon et laisser revenir , puis ajouter , les pommes de terre couper en dés , l'ail , sel et poivre , le bouillon cube , et l'eau

puis ajouter le brocolis et laisser cuire

mixer le mélange avec les portions de fromage et servir chaud

في طنجرة ، نضع البصل والزيت تشحر ثم نضيف الثوم ، البطاطا ، ملح وإبزار ، مكعب الدجاج ، قزبر ومعدنوس ، ثم الماء عند الغليان نضيف البروكلي ويترك يطهى ثم تطحن مع الجبن وتقدم ساخنة