11 octobre 2010
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09:00
spaghettis au poulet
les ingrédients :
des cuisses de poulet
2 tomates hachées
1 oignon haché
2 càs du persil
1 cube de smen
1 càc du poivre
1 càc du gingembre
1 càc du paprika
1 càc du curcuma
du sel
2 càs du concentré de tomates
de l'huile
3 gousses d'ails hachées
1 paquet de spaghettis
du fromage râpé
préparation :
on prend tous les ingrédients dans une cocotte sur feu doux.lorsquedoux.lorsque la sauce sera
onctueuse.pouronetueuse.pour les spaghettis,cuire dans l'eau salé et 1 càs d'huile laisser égoutter servir avec la sauce et saupoudrer du fromage
râpé
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gratin 2
9 octobre 2010
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22:00
petits pains à l'ancienne
les ingredients:
375g de farine
75g de semoule fine
280ml d'eau tiede
1 càs d'huile d'olive
10g de sel
5g de sucre
1,5 càc de levure de boulanger
préparation:
mélangez la farine,la semoule,la levure et le sucre dans le bol de la map .
faire un puits y verser l'huile et l'eau petit à petit tout en pétrissant , incorporer le sel en dernier et bien pétrir jusqu'à ce que vous obteniez une
pate souple et lisse.
couvrir et laisser lever jusqu'à ce que ca double de volume.
reprendre la pate et chasser l'air, découper en patons de 70g environ former des petits pains , les poser sur une plaque couvrir et laisser
lever.
préchauffer le four à 250 degré avec un petit ramequin d'eau sur la socle du jour , badigeonner les pains d'un peu d'eau à l'aide d'un pinceau ou
vaporiser , les inciser , saupoudrer d'un léger voile de farine et enfourner en aspergeant le four d'un peu d'eau pour former de la buée , refermer vite et laisser cuire 10mn puis baisser le
thermostat à 230 et voila ....
ce magnifique pains dans le blog de nadia merci.
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venoiseries et pains 12
9 octobre 2010
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08:02
le citron confit
les ingrédients:
un kilo de citron
du sel
préparation:
laver les citrons puis on les découpent en 4 comme + on l'a rempli du sel puis on les mets dans le bocal bien serrer laisser 2 semaines et voila ton citrons
est prêt.
et
et
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astuces 4
8 octobre 2010
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08:00
Que faire des tiges de brocolis
Si votre recette ne requiert que des têtes de brocolis, ne jetez pas les tiges. Bien qu’elles semblent sèches et peu appétissantes au premier abord, vous
pouvez en faire une entrée légère et savoureuse. Pour cela, taillez les tiges en petits bâtonnets et faites-les cuire à la vapeur. Dégustez-les comme des asperges, en les accompagnant de
mayonnaise.
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astuces 4
7 octobre 2010
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08:50
bonjour la compagnie , voilà une recette savoureuse que tout le monde aime la goutter.
ingrédients :
2 cuisses de poulet
un oignons émincés
un peu de coriandre et perssil
2 gousses d'ail
1 càc de poivre
1 càc du gingembre
1/2 càc du canelle
1 cube du safran
1 cube du smen
du sel
1/2 kilo du vermicelles
un verre d'huile
250g de sucre glace
100g de beurre
un peu des amandes grillés et moulue
et
et
et
préparation :
dans une marmite sur feu dour , faire les cuisses + le sel + le poivre+le gingembre+safran+canelle+l'oignon+l'ail+lepersil et l'huile laisser cuie on ajoute
un verre d'eau recouvrir et laisser cuire .
pour la vermicelle :
dans une gsaa déposer le vermicelle et l'enduire d'huile le faire cuire a la vapeur pendans 20 min . le remettre dans le gsaa et l'humecter d'eau salée
répéter l'operation 5 à 6 fois jusqu'a ce que le vermicelle devienne tendre une fois cuit le remettre dans le gsaa et le travailler au beurre et un peu de sucr glace .
dans le plat de service disposer une premiere couche de vermicelle et le poulet et un de sauce puis une deuxieme couche et décorer avec les amandes et le
sucre glace
bssaha waraha
bssaha wraha
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plat marocaines 12
6 octobre 2010
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10:02
Mortadelle
les ingrédients :
4 oeufs
2 verres de riz cuit
1 verre de semoule fine
2 cubes de bouillon de boeuf
2 gousses d'ail
1/2 verre d'huile
du sel-un peu de poivre-pimentpoivre-piment fort
colorant alimentaire rouge
préparation :
metter tout les ingrédients dans le mixeur metter le mélange dans un récipient concerne la mrtadelle,metter le dans la cocotte remplie d'eau laisser cuire .
laisser refroidir.
bssaha
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entrée 1
5 octobre 2010
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19:41
bonsoir tout le monde , je partage avec vous ce tajine délicieux .
500g de viande de veau
1 oignon émincée
2 gousses d'ail
1càc de poivre
1càc de gingembre
1càc de curcuma
1càc de rass hanout
1/2 càc de smen
des batonnet de canelle
1 verre d'huile
1càs de persil et coraindre ciselé
1kg de coings
canelle et sucre
dans un tajine , mettez l'huile et l'oignon , la viande faire avec à feu doux, ajouter les épices , l'ail , le sel et le persil ciselé , ajouter un peu
d'eau et laisser cuire .
dans une casserole faire bouillir les coings bien laver et couper en quartier et laisser cuire , dégoutter -les puis ajouter-les au tajine saupoudrer du
canelle et sucre semoule et laisser réduire .
servir aussitot bon dégustation
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plat marocaines 12
4 octobre 2010
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18:12
Pour se débarrasser rapidement de l'odeur de cuisson du
poisson
Rien de plus pénible qu'une odeur persistante de poisson grillé. Pour vous en débarrasser, faites chauffer à sec dans une poêle quelques graines de fenouil,
d'anis ou des brins de thym. Ni une ni deux, l'odeur de poisson disparaît ! Faites tout de même attention à ne pas laisser brûler vos graines..
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astuces 4
30 septembre 2010
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09:40
Pour ne plus gaspiller vos fruits
Saviez-vous que près du quart des fruits frais achetés finissent à la poubelle ? Un chiffre qui fait mal au cœur… Pour éviter de jeter vos fruits trop mûrs
(ou vos restes de fruits), faites-en des compotes! Pour cela, coupez vos fruits en dés, laissez-les cuire une trentaine de minutes à la casserole et ajoutez un peu de sucre. Une astuce qui en
plus d’éviter le gaspillage vous permettra de finir vos repas sur une délicieuse touche sucrée
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astuces 4
30 septembre 2010
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07:55
Bonjour la compagnie, je partage avec vous ce petit four très facile et pas bcp d'ingredients .
500g de beurre
4 portions de fromage
la farine selon le mélange
une pincée de sel
sucre glace pour le décor
travailler le beurre et le fromage .
ajouter la farine et la pincée de sel bien travailler pour obtenir une patte lisse , faire des boudins au mesure de votre
doigt et les couper incliner , puis faire des motifs avec un ciseau comme indiquée au photo :
et hop au four préchauffé
enrober du sucre glace et bonne dégustation
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petits fours 6
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