Bonsoir la compagnie, je partage avec vous des magnifiques petits gateaux que je viens de créer avec l'aide d"une magnifique femme qui s'appelle BOUCHRA , que je demande au dieu de lui donner la santé et tout le bonheur du monde.

je vais vous donner la recette du pot 

les ingrédients:

pour la pate:

500g de farine

1/2 verre de beurre fondue

1 càs d'huile

1 càs de sucre

une pincée de sel

l'eau de fleures d'orangers pour ramasser la pate

pour la farce:

1 kg d'amandes émandés et moulues

400g de sucre semoule

1/2 verre de beurre fondue

une pincée de macis

un peu de l'eau de fleures d'orangers

préparation:

travailler avec les doigts la farine, l'huile,sucre,le beurre , le sel très bien puis ajouter l'eau de fleures d'orangers pour ramasser la pate , laisser reposer u frigo quelques minutes.

mixer les amandes avec le sucre deux fois, puis ajouter le beurre fondue le macis,et l'eau de fleures d'orangers , diviser-le en deux , le premier ajouter le colorant rouge et l'arome de fraise ou framboises, et le deuxième , ajouter le colorant vert et l'arome pistache , faire des boudains .

étaler la pate à rouleau puis dans la machine pour qu'elle soit très fine.

tourner la pate sur les boudins d'amandes , puis couper des rondelles comme indiqué au photos:

faire des ptites fleurs avec la meme pate et les piquer sur le gateau

faire cuire au four température moyenne , à la sortie laisser refroidir et napper les petits gateaux par le nappage et décorer avec du brillant alimentaire selon votre imagination.

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Bonjour tout le monde , tout d'abord je vous remercie bcp pour vos commentaires , j'étais un peu présente de vos blogs mais je ne rate pas vos recettes , je partage avec vous mon diner que j'ai préparé pour mes invités .

pour le poulet :

3 poulet bien lavés la veille

6 gousses d'ail

1 càs de poivre

1 càs de gingembre

pestil de safran

1 càs de curcuma

1 càs de ras hanout

1 càs de harissa 

sel 

jus d'un citron

et le citron confit 

un bouquet de persil ciselés

500g d'oignon émincées

1 càs de smen (beurre rence)

1 verre et demi d'huile

et l'eau necessaire

250g des olives rouges

préparation:

dans une bassine, mettez les épices, smen, l'ail, le persil, le jus de citron et l'eau , bien macerer les poulets et laisser quelques minutes , puis mettez-les dans une marmite , ajouter les oignons , et un peu d'eau et laisser cuire à feu doux , à demi-cuisson ajouter l'huile et les abats de poulets couper en petit dés laisser continuer de cuisson , retirer les poulets et les mettre au four pour donner cette belle couleur en les dorer avec un peu du beuure+le harissa 

dans le bouillon ajouter les olives et les tranches de citron confit , laisser réduire .

servire comme indiquée sur la photo.

pour la viande la recette prochainement inchaallah

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je partage avec vous des gateaux individuels du salon cremai d'un chef talentueux , bravo chef EL BOUINANY 

vraiment des belles choses

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Bonsoir tout le monde, je partage avec vous un vraie délice qu'un chinois à préparer devant nous , avec une magnifique chapelure chinois , au salon Cremai international des professionnels de l'Hotellerie, Restauration et Patisserie-Boulangerie à Casablanca .

une journée innoubliable avec mes chères blogueuses FATIMA du blog link , IMANE du blog link , FATIMATO du blog link

passons à la recette:

des poivrons coupées en lamelles

des crevettes

des haricots verts

de la chapelure chinois

un oeuf

et l'eau

l'huile pour la friture

préparation:

un peu de la chapelure+un oeuf+l'eau bien travailler le mélange comme une pate à crèpe.

faire tremper les légumes et les crevettes et frire , servir avec la sauce soja .

c'est la chapelure et les feuilles de suchis et des petits trucs que j'ai acheté .

Des photos du salon prochainement .

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